昨天老爸去參加喜宴中午就只有我一個人吃飯

所以臨時做了蔥抓餅來當午餐

參考蔡季芳老師的 "3杯麵粉72變"

材料:A中粉2又2/1杯、溫水1杯

          B中粉1/2杯、沙拉油4大匙、豬油3大匙(我沒加)

          C蔥花1/2杯、鹽少許

作法:

1.將材料A揉成光滑麵糰,外表略拍油,鬆弛30分鐘

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2.材料B拌勻成軟質油酥

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3.蔥花切末撒上鹽巴備用

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4.將鬆弛好的麵糰分成六等份

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5.將麵糰擀長抹上油酥、撒上適量蔥花

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6.再將左右兩邊的麵糰往中間折,靜置一會再輕輕拉長

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7.麵糰切3~4刀後捲起

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8.將捲好的麵糰放進塑膠袋內擀薄即可下鍋煎熟 (亦可放入冷凍庫保存要吃再煎)

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9.煎好的蔥抓餅放在廚房用紙,上下左右輕拍就完成啦

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煎好馬上吃一口才發現我忘了加鹽巴啦

真是豬頭一個

不過沒加鹽巴也無妨

這樣才能品嘗麵香及蔥花香哦

 

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