材 料：蛋4顆、韭菜花1小把、辣椒1支、蒜末、蔥花
調味料：黑豆豉2大匙、米酒1大匙、糖、鹽各適量
作 法：
1.起油鍋先把荷包蛋煎好盛盤備用
2.同鍋加少許油爆香蒜末、辣椒，下豆豉拌炒再加入米酒拌炒，
接著下韭菜花稍微拌炒，再將荷包蛋倒入拌炒均勻（可將荷包蛋用剷子切碎），
加適量的鹽及糖即可起鍋盛盤享用囉
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這道菜是看"吃飯皇帝大"的節目學來的
光看材料就覺得跟蒼蠅頭很類似
只是把絞肉換成荷包蛋而已
心想家裡有現成的材料所以就來試煮看看好不好吃
煮好覺得很家常的一道菜、很下飯也不錯吃
主要是作法簡單我才有興趣太難的我也搞不定
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