明天就是端午節了又到了綁粽子的時候囉
從我懂事以來球媽每年端午節綁的都是南部粽
我家的粽子打開來整顆白白的沒有北部粽來得吸引人
前三年我都依照球媽的習性綁南部粽
但今年我不想吃南部粽我想吃北部粽
先把粽葉汆燙洗淨備用
佐料(我家的佐料很簡單只有香菇、豬肉跟蝦米而已什麼花生、蛋黃、魷魚我都不愛)
長糯米洗淨泡水四小時左右蒸熟
這是炒佐料瀝下的湯汁
將湯汁倒入蒸過的糯米裡
湯汁與糯米飯攪拌均勻
其實北部粽作法跟煮油飯一樣嘛
包好的粽子放進蒸鍋準備送去三溫暖
應該是熟米的關係吧
今年我包的粽子有比較美耶
有稜有角耶
轉個方向再來一張
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