2017.04.05

 

之做過艾草粿跟菜包

這次用圓糯米跟蓬萊米各半

內餡用新鮮的蘿蔔取代菜脯米

除了絞肉、蝦皮、香菇還加了少許紅蘿蔔增色

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瀝乾的米糰搓碎加入粿脆一起揉勻

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取適量揉好的米糰包入餡料即可

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同一米糰留一半做芋粿巧

以前都是用粉做

這次用米磨

而且還是用蓬萊米取代在來米

餡料：芋頭刨絲加絞肉、香菇、蝦米、油蔥、胡椒粉、鹽巴

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內餡加入米糰搓揉均勻

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取適當大小捏成想要的形狀即可

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做了12個菜包

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12個芋粿巧

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同時也做了米磨蘿蔔糕

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早上的成果

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