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  • Apr 19 Thu 2018 09:57
  • 麵包

很久沒做麵包了

因為學藝不精

因為人口少了

因為實在太肥了

所以麵包就停擺了

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2017.05.21

 

這次的麵糰跟地瓜餐包材料一樣

只是包了咖哩變咖哩麵包

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巧克力&香蒜

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地瓜餡

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地瓜吐司

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2017.04.12

 

芋泥:芋頭切薄片蒸熟壓成泥+糖+奶粉+奶油

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跟桃園的烤箱不熟又烤到糙灰搭了

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2017.04.08

麵糰加南瓜泥

表面沾巧克力

懶得整型拿甜甜圈模來壓一壓也好好看

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2017.03.23買了一個甜甜圈模

假日就來玩甜甜圈

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上網找的食譜

花型甜甜圈看了也開心

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2017.03.13

 

消滅冰箱的水滴巧克力

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巧克力看起來只有一點點

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材料:高粉500g、酵母粉5g、糖80g、奶粉20g、鹽7g、鮮奶100g、冰塊水170g、蛋1個、奶油30g、蔥花50g、黑胡椒粒少許、表面撒起司(這次忘了加奶粉及黑胡椒粉<改撒表面>,蔥花增加)


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2016.11.15

 

社團正在流行的果汁牛奶手撕包

我也追隨蔡佳男老師的腳步捲捲捲

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在FB看到惡魔吐司

作法不難

家裡有現成的材料

心想就來試試吧

麵包機做的黑芝麻吐司+起司+砂糖

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麵糰是麵包王子的鮮奶哈斯

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這次沒塗蛋液

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要是塗蛋液肯定更黑

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FB很多人在做小布利所以我也跟著做

一個才40g小小的很可愛

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刷上蛋液撒上黑芝麻

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每個分割80g

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擀捲一次

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出爐啦

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材料:高粉600g、馬鈴薯泥200g、糖4T、鹽1t、酵母1t、蛋1+冰水=320g、奶油40g(放冰箱隔天做)

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每個50g包一小條熱狗

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同事9月生日約好請她吃飯

做了這個麵包當拌手禮

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塗上蛋液開始排字

家裡居然連根牙籤都沒有只好粗獷一點了

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一次做4條

我的烤箱一次只能放2條

所以要分2次烤

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用吐司盒沒有一次是美美出爐

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市場買了2個烤皿想說做蘿蔔糕可以用

隔天做麵包先拿來烤麵包

每次烤吐司用吐司模都烤到"糙灰搭"先拿它來試試

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材料:高粉640g、糖4T、鹽1t、蛋2個、冰水300、奶粉3T、奶油30g

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糟糕我把布丁餡食譜刪了

想說煮太稠了不PO也好

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麵糰沒擀捲全程用手壓一壓滾圓而已

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很多年前剛學做麵包做過菠蘿奶酥麵包(多熱衷啊)

這陣子姪女一直問我何時做奶酥麵包(其實一鍵到底也不錯啊)

心想材料都有就做吧

奶酥:奶油140g、糖粉80g、奶粉100g

這次的麵糰有點黏手

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