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吃過梅干扣肉但沒煮過也不知道去哪買梅干
剛好假日大哥要去市場我趕緊交代幫我買豬肉及梅干菜
這下材料都有啦當然就來煮好吃的梅干扣肉囉
這個就是梅干看起來好像發霉哦
照著璞玉的步驟豬肉加蔥段、薑片燙一下
再抹醬油靜置10分鐘(我好像超過10分鐘很久
)
再用少許油煎過
豬肉切片排進碗公中
再鋪上洗淨切細的梅干菜
淋上醬油、蔥、八角、薑、酒、鹽、糖
直接放進電鍋蒸
我蒸了2次
蒸好挑掉蔥、薑片及八角倒扣在盤子裡
江~江~完成了梅干扣肉
其實完成已是晚上11點多
今早再進電鍋蒸一次就上桌了
顏色很深吼
沒錯是鹹了點
所以早上加了點水再進電鍋蒸
這樣感覺就好多了
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