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長糯米600g+圓糯米300g泡水一晚
隔天一早用果汁機打成漿
米漿裝入布袋上面壓重物瀝乾水份
砂糖800g+黑糖180g
再將瀝乾的糯米糰搓細跟糖一起搓勻
搓好就變成這樣水水的
容器舖上玻璃紙倒入米漿
放到電鍋蒸一小時
剛蒸好還水水的
等稍微冷卻上面塗上一層油防止乾裂
第一次用糯米做年糕很期待
不過現在還太軟不能切
明天應該就可以試吃了^^
ps
蒸一小時時間太短了結果真的沒熟
於是我把沒蒸熟的年糕倒進不沾鍋炒到黏稠
再裝進較小的容器重新再蒸一次約45分鐘
這下終於熟了
就不信你再給偶裝熟@@
還做了發糕跟蘿蔔糕
去年做的迷你小年糕
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