107.08.03

 

知道雞蛋豆腐很久了但一直沒試著做

已經2年多沒自己煮豆漿了

上週心血來潮泡了豆子準備煮豆漿

當然就順便做雞蛋豆腐

材料:蛋3顆、無糖豆漿200cc
作法:蛋打散倒入豆漿打散,過濾蛋液,蒸20分鐘

 

3顆蛋打散

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200CC的無糖豆漿

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蛋+豆漿混合均勻過篩三次

容器抹油

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蛋豆漿倒入容器儘量消除表面的泡泡

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我用電鍋蒸

蒸好我真的快暈了

坑坑巴巴的枉費我過篩三次

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留言列表 (4)

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  • 美美小燕子
  • 電鍋蓋子邊 你可以架ㄧ根筷子 讓它溫度不要太高
    就比較不會有洞洞
    不過有洞洞的雞蛋豆腐 更容易入味好吃

    我蒸蛋時力求無孔洞 結果小孩說 有孔洞好吃入味
    我也不知道 我是瞎忙啥 哈哈哈
  • 原來是溫度太高啊
    其實我蒸蛋也是坑坑巴巴的
    我一直以為是因為沒過濾的關係
    謝謝小燕子^^

    球球 於 2018/08/08 11:32 回覆

  • ✿小矮人✿
  • 好久不見啦 ~~ 我以為妳要棄格了說 !!
    去年之前 看到豆腐模 超想買來玩看看的
    但 又怕只玩幾次 就會被我打入冷宮 所以做罷
    看到妳做的雞蛋豆腐 我以為是要做成豆腐那樣一格格的
    這樣的做法 是不事也叫蒸蛋
    坑洞 的產生 會不會是電鍋蓋要用筷子隔一下 就不會有此情形呢?
  • 我還是有更新只是沒那麼頻繁
    跟蒸蛋其實還蠻像的 哈~~
    有機會再來試試放根筷子
    謝謝你哦^^

    球球 於 2018/09/06 15:32 回覆

  • 夏天
  • 原來雞蛋豆腐是這樣做的喔
    改天也來試試
  • 我看別人都蒸的蠻美的
    我蒸的坑坑巴巴
    煎的又2266
    所以就沒放成品了

    球球 於 2018/09/06 15:33 回覆

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