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很久很久前就很想做這款麵包
一直沒做是因為覺得麻煩
這是小容的配方(有興趣的請直接連結)
首先要先做紅酒
等發到二倍大我就放進冰箱隔天再拿出來使用
做這款麵包我開了二瓶酒
一瓶是紅麴葡萄酒(紅酒種用)
一瓶是蘭姆酒(桂圓用)
買回來很久的酒終於派上用場了
加了紅酒種再加主麵糰及核桃跟桂圓
若用麵包機一機到底這個時候就可以烤了
但烤出來其實都不太好吃
所以拿出來整型等二次發酵
你看很麻煩吧還要撒粉劃井字
雖然比較麻煩不過真的有美啦
第二爐烤的比較美
左邊第一爐顏色太淺 右邊第二爐就好多了
真的好香好好吃哦
下次還再要做
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