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材料：中粉300g、熱開水100g、冷水50g
內餡：蔥花、鹽、胡椒粉、豬油(麻油or沙拉油皆可)
將鬆弛好的麵糰擀成一大片
抹上豬油撒上適量的鹽巴
第一次用豬油做蔥油餅
之前歪嘴雞給的那塊豬肉實在太肥了
所以把肥的拿來跟紅蔥頭一起炸
今天剛好派上用場
再撒上拌好鹽及胡椒粉的蔥花
將鋪好蔥花的麵皮捲起來
捲好後頭尾開口處捏緊
再用手直接捏斷
這次半斤中粉做了7個
因為開口沒捏好會爆所以直接用手壓一壓就下去煎了(由切口處往下壓)
只加一點點油煎感覺比較沒負擔
因為一次擀成一大片
沒有一個一個擀成長條包餡再捲成蝸牛狀
所以被我稱為懶人蔥油餅
我是四眼田雞
平常上班戴隱形眼鏡
假日在家就戴這副眼鏡
今天看鏡片髒了拿眼鏡布一擦
聽到.....卡嚓
斷了...斷了....
這鏡片去年才花了我2,500大洋的說
這下又要花錢了
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