close

昨天老爸去參加喜宴中午就只有我一個人吃飯

所以臨時做了蔥抓餅來當午餐

參考蔡季芳老師的 "3杯麵粉72變"

材料：A中粉2又2/1杯、溫水１杯

          B中粉1/2杯、沙拉油4大匙、豬油3大匙(我沒加)

          C蔥花1/2杯、鹽少許

作法：

1.將材料A揉成光滑麵糰，外表略拍油，鬆弛30分鐘

1

2.材料B拌勻成軟質油酥

2

3.蔥花切末撒上鹽巴備用

3

4.將鬆弛好的麵糰分成六等份

4

5.將麵糰擀長抹上油酥、撒上適量蔥花

5

6.再將左右兩邊的麵糰往中間折，靜置一會再輕輕拉長

6

7.麵糰切3~4刀後捲起

78

8.將捲好的麵糰放進塑膠袋內擀薄即可下鍋煎熟 (亦可放入冷凍庫保存要吃再煎)

9

9.煎好的蔥抓餅放在廚房用紙，上下左右輕拍就完成啦

1011  

煎好馬上吃一口才發現我忘了加鹽巴啦

真是豬頭一個

不過沒加鹽巴也無妨

這樣才能品嘗麵香及蔥花香哦

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 球球 的頭像
    球球

    球球

    球球 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄