之前就做過酸菜 這次跟上次做法不同感覺這次更天然 刈菜或菜心的葉子皆可 洗淨晾乾或太陽曬到軟軟的再搓鹽 倒掉搓揉出來的水再將刈菜放進容器裡 倒入洗米水(煮開或不煮都可以,我是沒煮直接加) 洗米水淹過刈菜蓋上蓋子靜置10天即可 我只擺了8天就拿出來了 真的變成酸菜了 色澤、香氣都一模模一樣樣 直接拿來跟薑、辣椒再加少許糖炒一炒就很好吃了 自己diy的酸菜吃起來就是特別香、特別美味
我婆婆醃的酸菜 好像有將洗米水煮開放涼 我想 .. 因為這陣子天較冷東西不易壞 所以 洗米水不用煮沒關係 如果夏天要做的話 可能就要將洗米水煮過喔 ~ 我想的啦 ...
我是除夕晚做的 可能就如你說的天氣冷所以ok 謝謝你告訴我哦我以為這樣就可以^^
我現在也都吃婆婆自己醃的酸菜 沒吃完要冷凍 冷藏也是放不久 可是光色澤就跟外面買的不一樣 天然許多喔 ~
其實自己做酸菜不難只是要等個幾天而已 市售的酸菜讓人吃的不安心還是吃自己做的好 原來要放冷凍哦我一直擺在冷藏內@@ 想說我做不多一下就吃完了^^
午安祝福您諸事如意，健康快樂
早安 天氣轉涼要注意保暖哦^^
看大家都在做酸菜.我也蠢蠢欲動.
心動不如馬上行動^^
我沒試過洗米水耶!!! 等我冰箱裡的酸菜消化完 我再來試看看. 我也是不知酸菜可以放冷凍 所以都是連同醃汁一起放冷藏 酸菜依然可以保存很久.
我之前用白醋做過 但我覺得不必再花錢買的洗米水更棒 連同醃汁也是好法子^^
自己醃的酸菜天然又健康~
這是真的 而且真的很簡單又好吃^^
洗米水放10天東西沒有壞嗎? 自己diy 的東西吃起來多了一份成就感,特別好吃!
沒壞耶 刈菜要確保全淹進洗米水才行 所以我放了一個盤子才蓋上蓋子 對啊自己diy的吃起來就是特別有感情 哈~~~
現在感覺醃東西真是越來越簡單了~~就是那麼回事~加鹽就對了~ 我昨天也發一篇醃酸菜的說~~~
對啊我看你做酸白菜也是鹽跟洗米水 你也po酸菜啊等等過去瞧瞧^^
看到大家都醃酸菜了 真的很心動.明天準備去買菜 我也要開始醃酸菜了 ~~
心動了吼 趕快動手就能早一點吃到^^
球球~~那可以做酸菜肉包了 這是我最愛吃的包子~~
我做酸菜肉包是沒問題 但你自己動手做的話 還能吃到不是比較讚嗎^_*
這次回家剛拿了一些媽媽做的酸菜下來 你好棒喔，都會自己做 我都吃媽媽牌的^^
你很幸福可以吃到媽媽的愛心 我只能自己動手做
我家前陣子刈菜好多好多~~~~我媽本來要做酸菜 結果鹽拌一拌 就拿下去炒了XD~~還不錯吃咧~ 我還沒做過酸菜 看到妳分享 下回我也要來做看看 (還滿愛酸菜的說^0^)
用鹽醃一醃其實也很好吃(我也做過哈~~) 喜歡吃酸菜真的要自己做才吃得安心^^
越來越厲害囉......... 酸菜都自己醃了!! 看起來好吃又衛生!! 我也好想醃酸菜., 可是我們這裡都沒有那種菜~~
線上很多老師可以學習啊^_* 哇咧@@ 英國沒刈菜哦 那你只能忍到回國才能享用了^^
以前買市場做的酸菜想吃又擔心吃了傷身... 現在自己做可以吃的過癮啦..我也做了好幾回酸菜包了呢.
對啊 自己動手才吃得安心 我可是跟著您的腳步慢慢學習呢^_*