如果不趕時間我喜歡用在來米做蘿蔔糕
爆香紅蔥頭
蝦米
香菇
接著炒刨好絲的蘿蔔
放少許水煮出蘿蔔甜味
倒入打成漿的在來米
拌炒到收乾
盛入容器(容器抹油)
放入電鍋蒸熟
南瓜刨絲
一樣炒軟
加入在來米漿
炒至收乾
裝入容器放進電鍋蒸
蒸好囉
也放涼脫模了
直接吃或煎來吃都可以
我的比例是米300g泡好水加300g的水打成漿
蘿蔔是米的2倍所以是600g
炒蘿蔔會再加少許水煮軟
這個比例很好記也不錯吃提供給有興趣的朋友參考
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- 12月 31 週三 201408:32
米磨蘿蔔糕、南瓜糕
祝福球新年快樂!元旦假期愉快!
mei hua下午好
好棒的米食，米磨的更加有米味，和粉做的確實不太一樣！
真的不一樣 所以我愛用米做糕 除非臨時想做不然一定米磨的啦
真的厲害! 一次蒸二籠二種口味都好吃~~ 打好的米漿直接下去煮就可以了喔?
這個就不是一次兩籠了 我一次只蒸一個而已 打好的米漿就等於粉加水一樣的作法^_*
球球~南瓜糕味道如何呀?甜甜鹹鹹嗎?(努力想像中)
其實南瓜味不太重啦 甜甜的倒是沒有 不知該如何形容要不找天自己試試吧 哈~~~
哇！我沒吃過南瓜糕,味道一定很棒！ 我很喜歡蘿蔔糕,但很少自己做, 因為我娘會做給我們吃, 過年過節的時候,總是做幾個大蒸籠, 讓我們姊妹各自帶幾塊回家吃, 我喜歡自家做的蘿蔔糕,真材實料, 比起外面賣的,真的好太多了！
我有興趣 但我都用粉做較多 你做得比例真好 上次我做蘿蔔是用切的 結果同事反應用切的大小不一 容易含水份 下次我要試試妳的配方~