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假日去市場買到便宜的香菜

一大把才10元

當下就想買來做包子吧

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內餡：餃肉、香菜、薑末、胡椒粉、酒、鹽、糖、醬油、香油

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自製酸菜切好備用

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爆香辣椒、蒜、薑

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加入酸菜一起拌炒再加適量糖、蠔油即可盛盤備用

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今天是尾牙應景做了刈包

打好的麵糰拿了一些加入可可粉做變化

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剩下一小球麵糰直接做成花捲

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  • Jan 03 Fri 2014 14:48

  • 好友文章 饅頭

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 二哥女友自家種的南瓜蒸一些加進麵糰

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內餡：梅花肉、蔥、薑、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、香油、水

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麵糰：粉心粉600g、樹薯粉3T、水250、南瓜150g、糖2T、酵母粉1tDSC_1836 DSC_1845DSC_1852

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  • Sep 15 Sun 2013 21:30

  • 月餅

綠豆沙買現成的

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內餡：絞肉炒好調味+肉鬆拌勻

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油皮：中粉200g、沙拉油80g、糖粉20g、水80g

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真的很不習慣這裡

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 一個胡椒餅市售35~40元

自己做一個不到市售的一半

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油皮：中粉400g、糖2T、鹽1t、水220g、酵母粉1t

油酥：低粉100g、沙拉油5g

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 紫芋饅頭進階版因為"逗號"說比較想要有包芋泥的

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材料：中粉600g、紫米粉1T、糖4T、芋絲200g、酵母1t、水250g

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內餡：芋泥+糖適量

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材料：中粉600g、紫米飯50g、水250g、糖2T、酵母粉1 t

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內餡：絞肉、玉米粒1罐、紅蘿蔔丁、薑泥、五香粉、胡椒粉、糖、鹽、醬油、香油、米酒

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黑糯米

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用料理機打成粉

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再加芋頭絲

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南瓜+火腿+起司

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我很醜但我很好吃

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自己要吃的我都很懶得擀

我做的饅頭大都搓圓了事

這種雙色不擀又做不出來

只好努力的擀麵吧

換了水手牌麵粉發現水份要稍減一些些

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週五和同事買高麗國的韓式泡菜

假日拿些泡菜跟絞肉做煎包

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我覺得小小的比包子好捏

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一早到辦公室收到彩蛋就知道復活節又到了

感謝同事每年都送大家繽紛的蛋蛋

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我收到這顆

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就說我家現在地瓜氾濫

所以今天做地瓜餅消滅一下地瓜

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油皮：中粉150g.糖粉20g.沙拉油55g.水55g.小麥胚芽粉1T

油酥：低粉125g.沙拉油50g

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最近家裡地瓜不少都是大哥及二哥的女友家帶回來的

有一部份被大哥分送出去剩下來的地瓜當然要快快消滅免得糟蹋了食材

地瓜除了跟飯煮炸薯片外這次拿來跟中粉結合

加了200g的地瓜泥在麵糰裡不知道是不是太多感覺蒸起來不是很優

材料：中粉600g.地瓜泥200g.水270g.糖3T.酵母粉1t.黑芝麻1T.(另適量的地瓜泥當內餡）

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  • Mar 06 Wed 2013 15:18

  • 麵龜

為了拜拜做的麵龜

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不是第一次做也不是特別美

而是將內餡改成紫米桂圓

特別吧

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開心真開心第一次用酵母粉做發糕就成功

而且還是用瓦斯爐蒸的

我的包子饅頭都是電鍋蒸的

真的好久好久不曾用瓦斯爐蒸麵食了

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  • Jan 27 Sun 2013 11:46

  • 刈包

今天是尾牙所以做個南瓜刈包應景

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塗上一層油再對折麵糰就不會黏住了

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一樣放進電鍋蒸10個一次搞定

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