球球

大哥抱了2顆高麗菜回來他說一顆20二顆30所以買了2顆

要求我幫他做成水餃以方便姪子肚子餓時可以煮來吃

沒多久姪子拿了一袋裝了絞肉、蝦仁、高麗菜還有一包麵粉下樓

我的天吶連水餃皮也要我 diy 啊

既然答應了只好趕快動手才能快點交差

真的很好笑不說減肥麵粉還沒玩這麼勤

一說要減肥就拼命的玩麵食好像以後吃不到似的

把家裡的地瓜蒸了加進麵糰裡

原本打算單純做饅頭的

嘴巴說要減肥結果卻一直做麵食

減得下來才有鬼啦

休假在家外面又好冷真的是閒到發慌

於是把家裡僅剩的麵粉通通拿來做水煎包

有事做又有得吃多幸福啊對不對

材料：中粉600g、糖4大匙、油少許、地瓜泥180g、酵母粉1小匙、水300g、鹽一點點

尾牙快到了先做4個刈包來解饞

奇怪蒸好怎東一塊西一塊顏色這麼不均勻

皮：中筋麵粉1斤、水320g、酵母粉1小匙、油少許、糖4大匙、麥片2大匙、紅麴醬2小匙

內餡：絞肉、蘿蔔絲、糖、鹽、胡椒、五香、香油、薑末、蔥花

我捏我捏我捏捏捏

皮：中粉4杯、熱水2杯、冷水、鹽、紅麴醬各適量

餡：蘿蔔1條 、雞胸肉切丁加少許鹽及紅麴醃入味、蝦米、蝦皮、 蔥末、胡椒粉、鹽、雞粉各適

皮分成15等份+適量內餡

昨天是九九重陽節早上準備好祭祖的飯菜就開始玩麵粉了

前幾天買了一堆紅蘿蔔最快銷完的方法就是榨汁

胡蘿蔔汁真的很甜很好喝可惜姪女不愛我只好自己乾了

榨好的汁我喝剩下的渣就拿來做包子一點也不浪費

月餅吃完了，包子、饅頭也沒存貨了

於是動手做包子消耗前幾天買的高麗菜

皮：中粉600g、水320g、糖4大匙、鹽1小匙、酵母粉1小匙、奶粉1大匙、熟白芝麻1.5大匙

內餡：高麗菜、絞肉、紅蘿蔔、木耳、香菇、蝦米、蒜酥、鹽、糖、胡椒粉、五香粉各適量

好久沒玩麵粉了今天終於忍不住做了南瓜饅頭解饞

這顆南瓜來的有點莫名其妙

因為前陣子老爸買了瓠瓜苗回家

種啊種越看越奇怪怎看都不像瓠仔

等到開花結果才發現原來是顆南瓜

去年吃了奕順軒的蔥燒包於是延伸出香蔥乳酪包

上個月團購 奕順軒 的奶凍捲於是又想起了這滋味

所以這次又做了起司香蔥包

日子過的真快前後整整一年了耶

昨天老爸去參加喜宴中午就只有我一個人吃飯

所以臨時做了蔥抓餅來當午餐

參考蔡季芳老師的 "3杯麵粉72變"

材料：A中粉2又2/1杯、溫水１杯

          B中粉1/2杯、沙拉油4大匙、豬油3大匙(我沒加)

休假在家真的很難瘦內

昨天做蜜地瓜今天做蘿蔔絲餅偶真的會肥屬啦

不過我把蘿蔔絲餅當正餐吃應該還好啦吼

沒辦法看到便宜的蘿蔔不買覺得很可惜耶

蘿蔔老是煮湯喝了都膩所以改做蘿蔔絲餅變化一下

今天是元宵節也是俗稱的上元節

昨天去市場原本要買麵龜

但聽到價錢我就決定自己做

記得去年我也自己做麵龜

沒想到咻一下一年過去了

昨天做豆沙鍋餅還剩約200g的麵糰今天剛好拿來做蔥捲餅

將麵糰擀成長薄片，抹油，撒上蔥花(蔥、鹽、胡椒粉)

捲成長條狀再盤捲，鬆弛15分鐘

餅皮(燙麵)：中粉300g、鹽5g、沙拉油10g、滾水90cc、冷水100cc

作法：

紅豆餡放進透明塑膠袋裡擀成薄片再切成適當大小

  參考孟老師的白饅頭配方做出來的鮮奶饅頭

在量砂糖時發現糖的比例有點少

雖然覺得怪怪的當下也沒翻別頁比較看看心想反正照做就對了

結果老爸咬了一口剛出爐的饅頭說這次的饅頭不好吃

話一說完我馬上拿一個試吃果然不甜

前兩天上市場買了一瓶紅麴醬

老闆說你買過嗎

我回沒有

老闆又問你知道怎煮嗎

今天去市場買豬肉多買了些豬肉請肉販絞成絞肉

逛了一圈剛好又買了高麗菜所以就拿來包餃子囉

其實沒計畫要包水餃的說

現在好像是烏魚的季節耶

買了兩尾回家頭尾煮湯中間留著下次用煎的

今天的午餐"韭菜餅"

原本要包成韭菜盒子的形狀

試包了一個會爆餡

索性捏成包子狀比較省事啦

今天做的韭菜餃很隨性無法正確說出比例

一共包了23顆中午吃了一些還剩幾顆

晚上吃時再煎一煎就變成好吃的煎餃了